Roudel coopère avec diverses organisations de la région Occitanie sur des projets abordant des thématiques variées : interculturalité, citoyenneté mondiale, égalité, etc. En se posant comme facilitatrice, Roudel assure la prise de contact avec les pays partenaires, le montage pédagogique et financier du projet, l’encadrement et/ou l’animation. Roudel est active dans le champ de la Jeunesse et de l’Education Populaire.
Roudel est reconnue centrale à ce titre par l’Office franco-allemande pour la Jeunesse (OFAJ) et coordonne côté français, le réseau Diversité et Participation Saxe et ‘Occitanie. Elle met en œuvre des partenariats franco-allemands et européens avec les acteurs associatifs et les établissements d’enseignement professionnel de secteurs variés (jeunesse, insertion, sanitaire et social…). Roudel organise également des formations à l’animation interculturelle certifiées par l’OFAJ.